Copyright 2022 by Sklep Włoski - All rights reserved
Realizacja: Intermedia Agencja Interaktywna
Linguine al Nero di Seppia Makaron
-50 %
Pesto alla Genovese Pesto bazyliowe
Crema Spalmabile alle Mandorle Krem migdałowy
-80 %
Pomidory suszone 100g - 200g - 300g
Figi suszone Kalabryjskie 100g - 200g - 300g
Filetti di Acciughe Filety z sardeli - Anchois
Kapary w soli 100g - 250g - 450g
Perugina Fondente Czekolada 70%
Kawa Lukka Ziarnista
Oliwki Nocellara zielone, z pestką
Pate di Olive Nere Pesto z czarnych oliwek
Migdały Kalabryjskie 100g - 200g - 300g
Olio Terra Calabrese Biologiczna oliwa extra vergine
Migdały Kalabryjskie
9,90zł
Spaghetti
18,00zł
Filetti di Acciughe
15,00zł
Najlepszą dostępną na rynku oliwą jest ta opisana jako “extra vergine”. Kupując taką oliwę masz pewność, że produkt jest wysokiej klasy. Uważaj jednak na marketowe, tanie odmiany. Wysoka jakość nigdy nie idzie w parze z niską ceną.
Oliwa ma wyjątkowy smak i aromat. Niby taki prosty olej, wyciśnięty z oliwek, a jednak bywa tak różny w smaku i zapachu. Czy wiecie, że smak i jakość oliwy zależą od wielu czynników? Wśród nich najistotniejsze to:
jakość oliwek (muszą być zdrowe),
czas przetworzenia (od momentu zbioru nie dłuższy niż 48 godzin),
odmiana oliwek (jest ich ok. 700!),
termin zbioru,
rodzaj gleby,
wilgotność,
sposób tłoczenia i przechowywania.
Ponieważ drzewa oliwne są odporne na suszę i szkodniki, to do ich pielęgnacji i ochrony nie potrzeba używać wielu środków chemicznych. Oliwa z oliwek extra virgin jest produkowana z oliwek dojrzałych, ale nie przejrzałych! Świeża oliwa z oliwek extra vergine ma wyrazisty, gorzkawy, ostry smak i intensywny owocowy zapach – jeśli kupujecie niedrogie oliwy w marketach, to prawdopodobnie nie znacie tego bogactwa smaku i aromatu. Zgodnie ze standardami International Olive Council (OIC jest organizacją stworzoną przez ONZ proces wyciskania oliwy musi zacząć się nie później niż 48h po zbiorze i może być prowadzony tylko mechanicznie, bez użycia chemii, bez podgrzewania, koniecznie w temperaturze pokojowej, czyli “na zimno”.
W Polsce pokutuje przekonanie że do makaronu trzeba dodać łyżkę oleju lub oliwy w czasie gotowania, żeby makaron się nie sklejał. Dobrej jakości makaron włoski nie potrzebuje takich zabiegów, a włoski kucharz poczułby się urażony, gdyby do wstawionego przez niego garnka z makaronem dodać tłuszczu. Oczywiście, że można – wręcz należy – łączyć oliwę i makaron, ale dopiero po ugotowaniu, gdy komponujemy całe danie!